Un gelato da 3 € ti lascia 53 centesimi, un caffè da 1,20 € te ne lascia 89. Il food cost spiega perché, e cosa farne.
Il Rapporto FIPE 2025 dice -3,3% di bar in un anno. Cosa sta cambiando davvero e da dove ripartire per rimettere in piedi i conti.
Gestire un bar che funziona non è magia ma metodo: le strategie emerse al Barmaster Hub di Campari Academy, dai professionisti del bancone.
Perché il caffè costa sempre di più e cosa puoi fare al bar: comunicare il valore, rivedere l'offerta, tenere il margine senza perdere clienti.
Quando il bagno è obbligatorio nel tuo locale, quanti ne servono e i requisiti da rispettare: la normativa spiegata senza giri di parole.
Proteggi la privacy dei tuoi clienti e costruisci fiducia nel tuo bar gestendo correttamente i loro dati. Scopri le best practices e gli errori da evitare.
